우리콩 메주 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 것이 콩으로 만든 식품이다. 된장 고추장 간장 두부 콩비지 콩나물 순두부 청국장 식용유 등. 그러나 우리콩 자급률은 8.6에 불과해 안전성이 검증되지 않은 수입콩 그것도 유전자 조작기술로 재배된 콩으로 우리 식탁이 위협받고 있다.
이미 지난 96년 가톨릭 농민회를 중심으로 우리콩 살리기운동본부가 결성되어 이 운동이 전개되어 왔으나 소비자의 관심부족으로 지난해 중단되었다. 따라서 우리 토종 종자를 보존하고 우리콩의 자급률을 높이는 일이 중요하다.
가톨릭 농민회원들 가운데 우리콩 농사를 계속 짓는 이들이 꽤 있다. 또 이 콩을 공급받아 대전교구 신평본당 매산리공소 신자들의 경우 재래식 메주를 만들고 있다. 이 메주는 전통 재래식으로 볏짚에 매달아 처마 밑에서 말리고 방에서 볏짚을 깔고 띄워서 만든 자연발효 자연건조를 하는 방식으로 만든다. 좋은 원료에 신자들의 정성을 담아 만든 이 재래식 메주는 장맛이 뛰어난 것으로 인정받고 있다고 우리농촌살리기운동본부는 강조한다. 문의:(02)―3141―5004.